Неповторимая композиция по вашим предпочтениям
Посоветоваться с дизайнером
Шалфей дубравный Ostfriesland
Характеристики
Описание
Отзывы
| Диаметр кроны и высота в условиях средней полосы | Высота: 30-60см |
| Цветок | Соцветия длиной 20—-40 см, с несколькими парами боковых ветвей и сближенными ложными мутовками. Прицветники крупные, темно-фиолетовые. Цветки по 2—б в мутовках, мелкие, длиной около 1 см. Венчик фиолетово-синий. |
| Цветение | Период: июнь-июль повторно в сентябре Цветение: Цветки тёмно-фиолетовые, собраны в колосовидные соцветия. |
| Плоды | Орешки трехгранно-шаровидные, темно-бурые, длиной 1,5 мм. |
| Листва | Нижние листья крупные, черешчатые, продолговатые, с сердцевидным или округлым основанием, острой верхушкой, городчатые по краю, голые, слегка морщинистые. Верхние листья мелкие, сидячие. |
| Почва | Рыхлая, питательная, содержащая известь. Лучшими почвами для посадки являются сухие, богатые известью, водопроницаемые, не слишком легкие. |
| Свет | Требует солнечного местоположения. |
| Назначение | Используется в миксбордерах и группах. Хорошо сочетается с крестовником приморским, лобулярией, белым антирринумом. Сочетается: Полынь, вероника, мак, лапчатки, овсяница. |
| Латинское название товара | Salvia nemorosa Ostfriesland |
Полезные и кулинарные свойства
Как пряное растение шалфей известен с давних пор. Вместе с имбирем и лавровым листом он служил для приготовления ароматизированных вин. На торжественных обедах для омовения рук подавалась не только розовая, но и шалфейная вода.
Специями могут служить также свежие и сухие листья шалфея; последние в измельченном виде. Шалфей добавляют перед подачей в куриные бульоны, яичные блюда (яичница, омлеты), блюда из отварной рыбы, тушеной говядины и свинины, колбасные изделия. Для придания особого привкуса и аромата шалфей добавляют в пироги с различной начинкой (капустные, яично-рисовые и мясные). В США его относят к важнейшей пряности необходимой для приготовления свинины, колбас и птицы, особенно праздничной индейки ко Дню благодарения. В Англии фарш для традиционного рождественского гуся или утки в большинстве случаев делают с листьями шалфея. В Голландии, после катания на коньках, популярно горячее молоко с шалфеем. В Альпах: Швейцарии, Тироле, горной Италии визитной карточкой являются так называемые «мышки» -жареные листья шалфея в тесте: из теста торчат черешки, словно мышиные хвостики. В Германии часто добавляют шалфей в блюда из угря и в колбасах, а во в Франции в разнообразных паштетах.
Шалфей широко используют для приготовления ароматизированных вин – вермутов.
Но необходимо соблюдать дозировку, как и со всеми ароматическими растениями, так как при их переборе, блюдо может получиться с неприятным запахом и горьковатым смолистым вкусом.
Отзывы
Оставить отзыв
Вам также может понравиться